旬のいちごを使ったおやつを紹介します。卵の卵白を分ける、泡立てる、いちごを小さくする、絞るなどお子様も一緒に楽しく作れるおやつです。いちごに水分が含まれていることや、混ぜ合わせることで色の変化がみられるなど観察しながら行うと楽しいおやつ作りができます。ぜひ、楽しんで作ってみてください。

つぶつぶいちごのメレンゲクッキー（直径2cm 約50個分）

【材料】※スクショしておくと便利！

・いちご１個（30ｇ）

・卵白1個分 30ｇ

・砂糖 30ｇ

※カロリー：約140Kcal

※卵は、Mサイズの卵白量です。

※道具は、水分や油分を取り除いてから使用してください。

※オーブンの予熱は、100℃です。

【作り方】

①混ぜる

卵白をボウルにいれ、泡立て器またはハンドミキサーで混ぜる。砂糖を2.3回に分けて入れ、ピンと角が立つまで泡立てる。

②いちごを小さくする

水気をふき取ったいちごを袋の中に入れ、良くつぶす。①の泡立てた卵白の中に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

③絞る

絞り袋またはビニール袋に生地を入れる。天板にオーブンシートを敷き、角に穴（直径1ｃｍ）を開けた袋を使って絞り出す。

④焼く

予熱100℃のオーブンに入れ、1時間ほど焼く。焼けた目安は、持ち上げて裏がサクッと乾いていたら完成。すぐに食べない場合は、乾燥材を入れた容器に入れておきます。

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この記事を書いたのは

株式会社ザ・ビッグスポーツ　健康開発部

管理栄養士　橋本真味

プロフィール

女子栄養大学栄養学部実践栄養学科卒業後、管理栄養士資格を取得。

認定こども園にて、離乳食から幼児食、食物アレルギー対応の給食づくりを行う。子どもたちの「食べることが楽しい、ワクワクする食空間」を目指し、食育部門を担当する。

現在、「食を通して体と心がワクワクする健康サポート」を目指し、セミナー等を担当する。